lunes, 27 de mayo de 2013

Nanotecnología aplicada al envasado de alimentos.

Una de las aplicaciones de la nanotecnología en el campo de envases para alimentación es la aplicación de materiales aditivados con nanoarcillas, que mejoren las propiedades mecánicas, térmicas, barrera a los gases, entre otras; de los materiales de envasado. En el caso de mejora de la barrera a los gases, las nanoarcillas crean un recorrido tortuoso para la difusión de las moléculas gaseosas, lo cual permite conseguir una barrera similar con espesores inferiores, reduciendo así los costos asociados a los materiales.
Los procesos de incorporación de las nanopartículas se pueden realizar mediante extrusión o por recubrimiento, y los parámetros a controlar en el proceso de aditivación de los materiales son: la dispersión nanopartículas, la interacción de las nanopartículas con la matriz, las agregaciones que puedan tener lugar entre las nanopartículas y la cantidad de nanopartículas incorporada.

viernes, 17 de mayo de 2013

El CO2 en la atmósfera alcanza su máximo histórico (Comentario de la noticia)

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/05/10/actualidad/1368210474_280711.html (Noticia)


La noticia del periódico El País del día 10 de mayo de 2013 trata sobre el aumento en la cantidad de dióxido de carbono emitido a la atmósfera. Este gas, esta considerado como el gas que más contribuye al calentamiento global y ha superado las 400 partes por millón (ppm).La cantidad de este gas en el aire no había sido tan alta desde hace tres millones de años, mucho antes de la aparición del ser humano; esto, augura cambios muy grandes en el clima y en el nivel del mar. Un aumento continuado de este gas podría resultar catastrófico, ya que significaría que estamos perdiendo rápidamente la posibilidad de mantener el clima por debajo del umbral que se creía tolerable.
Estas nuevas mediciones fueron tomadas en la cima del Maua Loa, volcán situado en la isla más grande de Hawai. Estos sensores llevan medio siglo tomando muestras del aire que circulan por el Océano Pacífico, lejos de las costas y ciudades.
No es la primera vez que se registran niveles tan altos como este. La primera vez que se detectaron más de 400 partes por millón de dióxido de carbono fue en el Ártico el año pasado. El CO2 disminuye y aumenta de forma cíclica; se preve que los niveles de este gas se situen por debajo de las 400 ppm en verano, debido al crecimiento de plantas en el hemisferio norte.

OPINIÓN PERSONAL

Personalmente, creemos que el aumento de la presencia de este gas se debe principalmente a la acción humana. Nosotros mismos somos quienes contribuimos a nuestra destrucción, es decir, nuestra autodestrucción. 
Cuidar el planeta es tanto un deber personal como una obligación social. Debemos recordar que cuando  hayamos cortado el último árbol, contaminado el último río y pescado el último pez, nos daremos cuenta de que el  dinero, la fama y los bienes materiales no se pueden comer.

martes, 14 de mayo de 2013

6.5.1.- Aplicaciones de la nanotecnología

Según un informe de un grupo de investigadores de la Universidad de Toronto, en Canadá, las quince aplicaciones más prometedoras de la nanotecnología son:

  • Almacenamiento, producción y conversión de energía.
  • Armamento y sistemas de defensa.
  • Producción agrícola.
  • Tratamiento y remediación de aguas.
  • Diagnóstico y cribaje de enfermedades.
  • Sistemas de administración de fármacos.
  • Procesamiento de alimentos.
  • Remediación de la contaminación atmosférica.
  • Construcción.
  • Monitorización de la salud.
  • Detección y control de plagas.
  • Control de desnutrición en lugares pobres.
  • Informática.
  • Alimentos transgénicos.
  • Cambios térmicos moleculares (Nanotermología).
    Nanotubo carbono

6.5.- Nanotecnología.

La nanotecnología es un campo de las ciencias aplicadas dedicado al control y manipulación de la materia a una escala menor que un micrómetro, es decir, a nivel de átomos y moléculas (nanomateriales). Lo más habitual es que tal manipulación se produzca en un rango de entre uno y cien nanómetros.
La nanotecnología comprende el estudio, diseño, creación, síntesis, manipulación y aplicación de materiales, aparatos y sistemas funcionales a través del control de la materia a nanoescala, y la explotación de fenómenos y propiedades de la materia a nanoescala. Cuando se manipula la materia a escala tan minúscula, presenta fenómenos y propiedades totalmente nuevas. Por lo tanto, los científicos utilizan la nanotecnología para crear materiales, aparatos y sistemas novedosos y poco costosos con propiedades únicas.

6.4.4.- Papel

El papel es una delgada hoja elaborada con pasta de fibras vegetales que son molidas, blanqueadas, diluidas en agua, secadas, y posteriormente endurecidas; a la pulpa de celulosa, normalmente, se le añaden sustancias como el polipropileno o el polietileno con el fin de proporcionar diversas características. Las fibras están aglutinadas mediante enlaces por puente de hidrógeno. También se denomina papel, hoja, o folio, a su forma más común como lámina delgada.

Materias primas empleadas para la fabricación
La sustancia madre empleada para la fabricación del papel es la celulosa. Las materias primas empleadas son todos aquellos productos, naturales o artificiales, que contienen celulosa, como ser los trapos de origen vegetal, la madera u otras fibras vegetales. Éstas materias primas se transforman en sustancias.
Como materias primas secundarias que intervienen en la fabricación del papel podríamos mencionar:
Sustancias minerales que se adicionan para darle peso (talco, yeso, caolín)
Sustancias empleadas como aglutinantes para el encolado (cola animal, resinas, dextrinas)
Sustancias colorantes. Las pastas más empleadas se clasifican en tres tipos:
-Pasta de trapos o media pasta
-Pasta de madera o pasta mecánica
-Pasta química

Proceso de fabricación
El proceso básico de la fabricación de papel no ha cambiado a lo largo de más de 2.000 años, e implica dos etapas:
  1. Trocear la materia prima en agua para formar una suspensión de fibras individuales.
  2. Formar láminas de fibras entrelazadas, extendiendo dicha suspensión sobre una superficie porosa adecuada, que pueda filtrar el agua sobrante.