Una de las aplicaciones de la nanotecnología en el campo de envases
para alimentación es la aplicación de materiales aditivados con nanoarcillas,
que mejoren las propiedades mecánicas, térmicas, barrera a los gases,
entre otras; de los materiales de envasado. En el caso de mejora de la
barrera a los gases, las nanoarcillas crean un recorrido tortuoso para
la difusión de las moléculas gaseosas, lo cual permite conseguir una
barrera similar con espesores inferiores, reduciendo así los costos
asociados a los materiales.
Los procesos de incorporación de las nanopartículas se pueden
realizar mediante extrusión o por recubrimiento, y los parámetros a
controlar en el proceso de aditivación de los materiales son: la
dispersión nanopartículas, la interacción de las nanopartículas con la
matriz, las agregaciones que puedan tener lugar entre las nanopartículas
y la cantidad de nanopartículas incorporada.
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